Pays
de fantômes, de récifs et de vent, de giboulées et de souffrance passées,
l’Irlande est pour le moins un pays accueillant. Ici, c'est courtoisie,
gentillesse et convivialité des habitants.
Bref,
vous serez très agréablement surpris ! Pays de contradictions, de pluies et
de soleil mêlés, où les buveurs de bière ont de l’esprit, où de tristes
ballades se terminent par des gigues déchaînées…
Hébergement en B&B : C’est un
excellent moyen d'hébergement pour rencontrer les
irlandais dans leur foyer et déguster l'Irish Breakfast
qui vous cale pour une bonne partie de la journée. Les
moyens d'hébergement et de transport sont nombreux.
Pour information, il est intéressant de déjeuner dans
les pubs (soupe pour 3 €, copieuse et excellente) et
de dîner dans les LOUNGE (partie du pub servant à dîner).
La pinte de Guiness, très nourrissante, coûte en
moyenne 3 €; le thé 0,6 €.
Attention, les irlandais dînent vers 17h - 18h, évitez
de vous faire pièger par les horaires sous peine de
vous nourrir à la Guiness.
La cuisine :
Sur la
nouvelle cuisine
irlandaise flotte un vent d’invention, notamment au
niveau des restaurants. Certes, l’Irish stew
(sorte de pot-au-feu) est toujours présent. Mais les
restaurateurs proposent aussi du canard aux pêches, du
poulet aux asperges, des moules aux sauces les plus
folles et bien d'autres plats aux saveurs intéressantes.
Pour le déjeuner, vous trouverez facilement
des salades composées, des assiettes de poissons fumés,
et une foule de variétés de sandwichs à composer
souvent soi-même.
Un grand classique, le fish and chips : du
poisson frit accompagné d'épaisses frites, le tout
arrosé de vinaigre et enveloppé dans du papier.
Et surtout, la Guinness, avec notament le bœuf
à la Guinness.
L'Irish breakfast
traditionnel se compose de
deux saucisses, d'une tranche de bacon, de flageolets à
la sauce tomate (pas toujours), d'une demi-tomate passée
à la poêle et d'un œuf. Il existe différentes
variantes : avec des champignons ou des beignets de
pommes de terre râpées, avec du " pudding "
(sorte de boudin blanc ou noir) et parfois même avec du
saumon ! Le tout avec des toasts. C'est le meilleur remède
pour faire disparaître les excès de la veille.
Excellent rapport quantité-prix qui vous cale pour
toute la journée. Mais estomacs sensibles et délicats
s'abstenir !
